陈酿老熟

　　白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道清香型白酒中散发主体香味的物质是乙酸乙酯和乳酸乙酯。但是，新酒中此类物质的含量很少，相反，一些醛类、杂醇类物质很多，这些物质对人体有害，常期吸收会对身体造成不可逆的损伤。而经过存放后，酒里的醛、杂醇等物质不断的氧化和挥发，有害的微生物不断变少，并且随着岁月变迁，酒体的香气更趋于醇厚、浓郁。所以说酒是有生命的，随着环境的变化不断在变化。

　　宝裕酒业现有两庄酒库，根据新酒酿造时的品质分段摘酒，分级贮存，从而保证原酒的品质。